近日,在白云区市场监管局的指导下,中国电信与美团联合主办的外卖餐饮“互联网+明厨亮灶”政策宣讲会在白云区黄石街顺利举行。此次活动旨在通过数字化手段破解餐饮后厨监管难题,推动外卖餐饮行业透明化、智能化发展,切实保障市民群众的饮食安全。
“互联网+明厨亮灶”作为食品安全监管模式的重要创新,利用视频监控、AI智能识别、大数据分析等先进技术,实现了后厨操作的透明化和监管的智能化。这一举措不仅让消费者能够“点得放心、吃得安心”,也为监管部门提供了更加精准、高效的执法手段。
宣讲会上,广州电信发布了其自主研发的“云上明厨”小程序,该程序集政策学习、实时视频、AI+分析与门店管理等功能于一体,旨在加速推动中小餐饮的运营提质。广州电信云中台视频中心技术总监桂树介绍,广州电信充分发挥“云网融合”优势,构建了“云、网、边、端、安”于一体的“互联网+明厨亮灶”产品体系。依托高清摄像头、云存储、智能分析等技术,该系统能够实时监测后厨卫生状况、人员操作规范,并自动识别未佩戴口罩等违规行为,为食品安全监管提供了强有力的技术支持。
美团作为外卖平台的代表,也积极参与了此次活动。美团广东省公共事务总监黄雪姣表示,实施“互联网+明厨亮灶”后,市民点外卖时可通过手机实时查看食品制作过程,这种“云监工”模式让消费者点外卖就像在餐厅一样,能够直观地看到厨师的操作。
展开剩余42%有商户反馈,“互联网+明厨亮灶”的上线显著提升了消费者的信任度,投诉率下降超过两成,订单量也有所增长。
为了进一步鼓励商户接入“明厨亮灶”系统,美团还通过流量扶持、费用补贴、培训指导等方式,为商户提供全方位的支持。特别是针对“夫妻小店”“社区小店”等小微餐饮商家,美团提供了包括硬件设备费用、安装费用等在内的全额补贴,首批5000万元补贴已经开启申领。截至目前,“美团外卖”已在首页显著位置上线“明厨亮灶”专区,已有3万家门店开通“明厨亮灶”直播,全面展示食品加工过程。
白云区市场监督管理局方面表示,未来将持续深化智慧监管创新,不断完善“互联网+明厨亮灶”监管体系,为市民营造一个更加安全、放心的餐饮消费环境。
此次“互联网+明厨亮灶”政策宣讲会的成功举办,标志着白云区在外卖餐饮食品安全监管方面迈出了重要一步。通过数字化手段的应用,不仅提升了监管效率,也增强了消费者的信心,为推动外卖餐饮行业的健康发展奠定了坚实基础。
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